Dois pisos e quatro salas, diferenciados de acordo com as várias fases de transformação dos cereais, faziam com que o circuito de produção fosse concentrado num só edifício. Destaque para o sistema de mós construído na Bélgica pelos ateliês Léon Michel-Simonis, montado na fábrica nos primeiros anos da sua laboração. O projeto museológico em curso da quase centenária fábrica de moagem assenta na preservação in situ de todo o conjunto de equipamentos que faziam parte da instalação da antiga unidade de produção e