Crivo rotativo que permite separar trigo inteiro de trigo partido e de outras sementes, recorrendo para tal a uma selecção por tamanho e forma. Possui dois elementos fundamentais montados num plano ligeiramente inclinado: um cilindro com alvéolos de diferentes dimensões e, dentro deste, um veio sem-fim.
Inicialmente o cereal e demais sementes são vertidos para dentro do cilindro em rotação. Sucede então que aquelas sementes e o trigo partido, pela sua forma, ficam alojados nos alvéolos até que a rotação do cilindro, a cada ¼ de volta, os deposita dentro do veio sem-fim que funciona no centro daquele. O trigo inteiro, por sua vez, vai viajando pela porção inferior do cilindro pela gravidade proporcionada pelo plano inclinado, já que a sua forma e elementos de madeira no interior do engenho não permitem que seja apanhado pelos alvéolos.
Por debaixo do trieur, existem caixas diferentes para recolher cereal inteiro, cereal partido e outras sementes.